Semi di insalate asiatiche - Insalate a foglia aromatiche dell'Asia orientale
Le insalate asiatiche sono ortaggi a foglia a crescita rapida originari dell'Asia orientale e appartengono alle colture più apprezzate per un raccolto veloce nell'orto. Varietà come mizuna, tatsoi o pak choi producono foglie aromatiche che vanno da delicate a leggermente piccanti con note di senape e sono particolarmente adatte per la primavera e l'autunno.
Per saperne di più
Con il termine insalate asiatiche si indicano diversi ortaggi a foglia asiatici, per lo più appartenenti al gruppo delle senapi asiatiche. Sono tipiche le foglie dentellate o a forma di cucchiaio, i colori dal verde al rosso scuro e i sapori che vanno da delicati e leggermente nocciolati a decisamente speziati.
Molte insalate asiatiche crescono molto rapidamente e possono essere raccolte già poche settimane dopo la semina. Con semine successive regolari è possibile raccogliere foglie fresche per insalate, piatti al wok o zuppe per molti mesi.
