I peperoncini più piccanti al mondo
I peperoncini più piccanti al mondo rappresentano una piccantezza estrema oltre ogni immaginazione. Questi semi di peperoncino sono rivolti ad appassionati esperti che desiderano cimentarsi con i massimi livelli di piccantezza e varietà leggendarie.
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Quando si parla dei peperoncini più piccanti al mondo, non si può prescindere dalla scala Scoville. Il chimico Wilbur Lincoln Scoville sviluppò già nel 1912 un metodo per misurare la piccantezza dei peperoncini, che funge ancora oggi da parametro di confronto.
Sebbene l'originale metodo di misurazione sia stato sostituito da moderne tecniche di analisi, il grado di piccantezza continua a essere indicato in Scoville Heat Units (SHU). Oggi la scala raggiunge teoricamente i 16 milioni di SHU – valori quasi inimmaginabili e praticamente non commestibili.
L'esponente attualmente più noto della piccantezza estrema è la Carolina Reaper, un ibrido di Capsicum chinense entrato nel Guinness dei primati nel 2013. Il suo valore medio di piccantezza supera gli 1,5 milioni di SHU, con picchi misurati di oltre 2 milioni di SHU.
Oltre alla Carolina Reaper, si trovano anche i suoi predecessori e altre varietà di peperoncino estremamente piccanti che raggiungono parimenti leggendari valori Scoville. Per sviluppare questa piccantezza estrema, le piante necessitano tuttavia di condizioni ottimali come molto calore, luce e tempi di maturazione sufficientemente lunghi. Suggerimenti utili per una coltivazione di successo sono disponibili nelle nostre Istruzioni per la semina del peperoncino.
