Semi di erbe selvatiche commestibili per insalata
Le erbe selvatiche commestibili arricchiscono ogni insalata con aromi intensi e preziosi nutrienti. Molte piante selvatiche locali possono essere facilmente coltivate da seme nell'orto e forniscono foglie giovani e tenere per aromatiche insalate di erbe spontanee.
Per saperne di più
Tra le erbe selvatiche commestibili più conosciute si trovano, ad esempio, il tarassaco, l'acetosa, la piantaggine lanceolata o l'egopodio. Le foglie giovani possiedono spesso un aroma particolarmente vario, che va da delicato e leggermente nocciolato a acidulo, leggermente amaro o aromatico.
Molte di queste piante sono perenni, robuste e richiedono pochissima cura. Una volta stabilite in giardino, ricrescono ogni anno e forniscono regolarmente foglie fresche per insalate o miscele di erbe selvatiche.
Le erbe selvatiche vengono solitamente raccolte giovani, quando le foglie sono particolarmente tenere. Si combinano bene con le classiche insalate a foglia e aggiungono sapori diversi alle insalate fresche.
