Semi di borragine: erba cetriolina con fiori blu a stella

La borragine, botanicamente Borago officinalis, è conosciuta anche come erba cetriolina. Il nome richiama il sapore fresco, leggermente simile al cetriolo, delle giovani foglie, tradizionalmente utilizzate in piatti freddi, formaggi freschi alle erbe, insalate e ricette regionali con erbe aromatiche. Anche i fiori blu sono decorativi e rendono la borragine una pianta molto appariscente nell'orto delle aromatiche.

In giardino, la borragine non è interessante solo come erba da cucina, ma anche come preziosa pianta da fiore per gli insetti. I fiori a forma di stella sono molto visitati dalle api e da altri impollinatori e continuano a comparire per un periodo prolungato. Per questo la borragine è particolarmente adatta ai giardini naturali, alle aiuole di aromatiche, alle fasce fiorite e come vivace pianta compagna nell'orto.

Come antica pianta aromatica, la borragine ha una lunga storia in cucina, negli orti contadini e negli usi popolari delle piante. Nell'impiego culinario è tuttavia consigliabile una certa moderazione: la pianta contiene alcaloidi pirrolizidinici e non dovrebbe quindi essere consumata regolarmente o in grandi quantità. Per un uso occasionale come erba aromatica tradizionale e per l'impiego decorativo in giardino, la borragine rimane comunque una pianta interessante e versatile.

• Classica erba cetriolina con aroma fresco e decorativi fiori blu a forma di stella
• Preziosa pianta per api per aiuole di aromatiche, giardini naturali e orti
• Pianta aromatica annuale e robusta, facile da seminare direttamente all'aperto

Con i semi di borragine coltivi una pianta aromatica semplice, che unisce cucina, bellezza dei fiori e valore ecologico in modo particolarmente armonioso.