Il peperoncino 'Serrano' è una varietà messicana classica, indispensabile nella cucina locale. I frutti del peperoncino Serrano, mediamente piccanti, sono usati principalmente freschi per insaportire le salse. Il loro sapore li rende perfetti anche per la cucina asiatica e thailandese. Le piante formano dei bei cespugli che possono raggiungere un'altezza di 70 cm. I frutti vengono spesso raccolti quando sono ancora verdi ed acerbi. Quindi è normale trovare peperoncini verdi e rossi sulla stessa pianta. I frutti hanno una forma conica con un'estremità smussata ed una appuntita, crescono fino a una lunghezza di circa 5 cm e hanno un diametro di circa 1,5 cm. Semi di peperoncino, circa 20 semi di peperoncino 'Serrano'
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