La viola matronale (detta anche violaciocca antoniana) è una classica pianta da giardino profumata che rilascia il suo profumo di violetta solo nelle ore serali. Trattandosi di una pianta biennale o perenne resistente al freddo, è ideale come fiore da taglio e richiede poco sforzo. È anche un'importante pianta foraggera per varie specie di farfalle. E' ormai diffusa in diverse parti del mondo, cresce spontaneamente lungo i bordi delle strade e sui terreni a maggese così come nei prati ombreggiati vicino ai boschi. Le sue foglie hanno un gusto pungente e speziato che ricorda il crescione o il cavolo selvatico, ma devono essere raccolte e mangiate prima della fioritura. Dai semi molto oleosi si produce un olio che può essere utilizzato come sostituto dell'olio di lino. Gli oli essenziali contenuti possono essere utilizzati soprattutto per la produzione di cosmetici. Semi, contenuto di circa 250 semi di viola matronale
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