Cariofillata comune (Geum urbanum) biologica semi
- Pianta selvatica autoctona la cui radice ha lo stesso aroma dei chiodi di garofano.
- Contenuto: circa 200 semi
- Varietà ad impollinazione aperta, capacità germinativa testata regolarmente
4,59 €
Descrizione
Veniva utilizzata anche come spezia per birra e liquori e gli oli essenziali in essa contenuti, soprattutto l'eugenolo, sono componenti importanti dell'olio di chiodi di garofano commercializzato. Per via del suo aroma caratteristico, è anche una popolare pianta da incenso.
Scheda della pianta
| Ciclo di vita | Perenne, Persistente |
|---|---|
| Genere | Rosaceae |
| Caratteristiche | Molto resistente alle lumache |
| Altezza della pianta | 30-150 cm |
| Colore dei fiori | Giallo |
| Periodo di fioritura | Agosto, Giugno, Luglio, Maggio |
| Apparato radicale | Rizoma |
Consigli di coltivazione
| Periodo di semina in pieno campo | Aprile, Giugno, Maggio |
|---|---|
| Profondità di semina | 0.5 cm |
| Temperatura di germinazione | 18-24° C |
| Luce solare | Ombra parziale, Pieno sole |
| Distanza di impianto | 30 cm |
| Distanza tra le file | 30 cm |
Semina e cura
Raccolta e utilizzo
L'aroma della cariofillata si trova nel rizoma e nelle radici ad esso attaccate. La raccolta avviene a partire dal secondo o terzo anno, preferibilmente nel tardo autunno o all'inizio della primavera, quando le radici sono più aromatiche. Un buon segno di riconoscimento: tagliato, il rizoma mostra una colorazione rosso-violacea.
Appena estratta, la radice non ha quasi profumo. Il tipico aroma di chiodi di garofano si sviluppa solo quando il tessuto viene danneggiato. Un enzima proprio della pianta libera allora l'eugenolo, la stessa sostanza aromatica presente nei chiodi di garofano.
Per l'essiccazione, spazzolare brevemente le radici, lasciarle possibilmente intere ed essiccarle delicatamente. Conservate al buio e in un contenitore ermetico, mantengono a lungo il loro aroma. Sminuzzarle e inumidirle leggermente solo poco prima dell'uso: il profumo si sprigiona di nuovo.
In passato la radice veniva usata come spezia in zuppe e salse o per aromatizzare vino e birra. Per un vino aromatizzato, sminuzzare finemente le radici fresche, lasciarle in infusione per un'ora con poco vino in un barattolo chiuso e poi aggiungere il resto del vino.
Altri nomi
Nome botanico: Geum urbanum, Caryophyllata officinalis, Streptilon odoratum
Tedesco: Benediktenkraut, Buschnelkenwurz, Hasenauge, Igelkraut, Märzwurzel, Nägleinkraut, Nardenwurz, Weinwurz, Wilder Sanikel
Login
