La rapa tonda, bianca, a testa rossa, conosciuta anche con il nome di varietà olandese "Ronde Witte Roodkop", è una rapa molto versatile, bella e robusta. Appartiene alle rape autunnali, ma è anche spesso coltivata come rapa di maggio. Inoltre, è anche molto adatta come purea. La rapa può essere raccolta dall'autunno alla primavera e utilizzata come insalata o verdura a foglia. Le rape autunnali sono particolarmente apprezzate nella regione delle Alpi e in Francia. Lì vengono utilizzate come ortaggi per stufati o trasformati in melassa. Con la semina tardiva in luglio/agosto sono un buon raccolto successivo dopo i fagioli, i piselli o le patate novelle.
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