Buono
Cerfoglio bulboso (Chaerophyllum bulbosum)
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Cerfoglio bulboso (Chaerophyllum bulbosum)

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Pacchetto - biologico
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Il cerfoglio bulboso appartiene alla famiglia delle ombrellifere e già durante il primo anno cresce fino a diventare una pianta maestosa, alta fino a 2 metri, piacevolmente profumata. È una pianta molto antica, che veniva coltivata principalmente per le sue radici amidacee.
Ma anche le foglie giovani sono molto saporite e arricchiscono l'insalata.

Il cerfoglio (Chaerophyllum bulbosum) è un autentico 'slow food': dalla semina al piatto ci vogliono almeno dieci mesi, duranti i quali ci sono molti ostacoli da superare. Tuttavia, secono i buongustai questo sforzo vale decisamente la pena.

Il cerfoglio è conosciuto anche come 'cerfoglio tuberoso'. I tuberi sono bianchi all'interno e color ocra all'esterno, raggiungono una lunghezza di 5-8 cm ed uno spessore di 3-4 cm; si possono consumare sia crudi che cotti ed hanno un gusto molto delicato che ricorda quello delle patate e delle castagne, con una leggera nota aspra di sedano e pastinaca.

Coltivare questa prelibatezza non è facile. I semi di cerfoglio bulboso hanno bisogno del gelo per germinare e, quindi, andrebbero piantati in autunno. Poiché i semi rimangono fertili solo per circa 1 anno, devono essere piantati di nuovo praticamente subito dopo essere stati raccolti

Contiene circa 200 semi di cerfoglio bulboso
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Apiaceae
Altezza della pianta ca.:
1 – 2 m
Tempo di fioritura :
AgostoGiugnoLuglio
Colore dei fiori:
Bianco
Apparato radicale :
Radice fittonante
Ciclo di vita :
Biennale
sole:
pieno sole
Semina
Precoltura all'interno:
FebbraioGennaioMarzo
Tempi di semina all'aperto:
DicembreFebbraioGennaioMarzoNovembreOttobreSettembre
Profondità di semina:
1 cm
Temperatura ottimale di germinazione :
5 – 10 °C
Tempo di germinazione (giorni):
Irregulare
Distanza di semina:
25 x 10 cm
Raccolta principale:
AgostoLuglioSettembre
  • Periodo di semina: poiché i semi hanno bisogno del gelo per germinare, il miglior periodo per la semina è da Settembre a Dicembre. E' possibile anche una semina molto precoce durante una primavera fredda, ma comporta molte più perdite.
  • Profondità di semina: simile a quella delle carote: i semi germinano meglio se vengono mescolati con sabbia fine e poi seminati a file sottili ad una profondità di circa 2 cm.
  • Temperatura ottimale di germinazione: +5-10°C dopo la stratificazione a freddo.
  • Periodo di germinazione: La germinazione avviene solo in primavera ed è irregolare.
  • Spaziatura tra le file: 20-25 cm
  • Distanza d'impianto: 4-6 cm
  • Habitat: preferisce luoghi freschi ed umidi in ombra parziale.
  • Suolo: Terreno umido, profondo e ben drenato con molta sabbia e humus.
  • Cura: quando è ancora giovane, il cerfoglio è molto debole e non regge la competizione con altre specie per le sostanze nutritive. La zappatura regolare protegge dalle erbacce e favorisce un'umidità uniforme del suolo. A parte questo, è una pianta a basso consumo di nutrienti. Pertanto, bisogna concimare moderatamente con del compost maturo.
    Importante: il cerfoglio bulboso, come le altre specie appartenenti alla famiglia delle ombrellifere, dovrebbe essere coltivato nello stesso posto solo ogni quattro anni per far sì che il terreno si mantenga sano.
  • Raccolta: le foglie possono essere raccolte quando diventano gialle, a Giugno o Luglio. Tuttavia, i tuberi svilupperanno un sapore più intenso solo se vengono conservati a temperature fresche e avvolti nella sabbia umida per altre 6-8 settimane. Se non esiste il pericolo di essere attaccati dalle arvicole, i tuberi possono anche rimanere nel terreno fino all'autunno per poi essere raccolti direttamente. I tuberi molto piccoli possono essere piantati nuovamente ed utilizzati per la produzione di semi.
  • Famiglia: Umbelliferae (Apiaceae)

Istruzioni dettagliate per la semina di ortaggi da radice come il cerfoglio bulboso, la pastinaca o le carote
Altri nomi
Nome botanico:
c. neglectumchaerophyllum bulbosum
Nomi tedeschi:
kerbelrübeknollenkerbelknolliger kälberkropfrüben–kälberkropfrübenkerbel
Dettagli
Numero di articolo
CHA01
Marca
Magic Garden Seeds
Gruppo:
Semi
Quantità di semi:
200 Pz.

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