'Milkmaid' si arrampica tra giardino e cucina estiva con fiori bianco crema
Fiori bianco crema, sapore pepato e speziato, crescita rigogliosa - 'Milkmaid' è un nasturzio elegante per giardini naturalistici, aiuole rialzate, vasi e sostegni per rampicanti.
Il nasturzio 'Milkmaid' è una varietà dalla fioritura insolitamente chiara del nasturzio maggiore (Tropaeolum majus). I suoi fiori appaiono in un morbido bianco crema fino a una delicata tonalità avorio, risultando quindi molto più discreti rispetto ai nasturzi solitamente arancio acceso o rossi. Proprio questo colore chiaro dei fiori rende la varietà speciale per giardini di campagna romantici, miscele di fiori commestibili e piantagioni dall'aspetto naturale.
Il nasturzio maggiore è originario del Sud America, dove diverse specie di Tropaeolum erano note da lungo tempo come piante aromatiche, medicinali e utili. Arrivò in Europa nel XVI secolo e divenne rapidamente una pianta da giardino molto amata. Le sue foglie rotonde, a forma di scudo, i lunghi tralci e i fiori appariscenti lo rendevano attraente tanto quanto i suoi molteplici usi in cucina. Foglie, fiori e giovani frutti sono commestibili e hanno un sapore piacevolmente pepato e piccante, che ricorda il crescione. I fiori sono adatti freschi per insalate, burro alle erbe, piatti freddi e preparazioni decorative, mentre i semi ancora verdi possono essere messi sotto aceto e utilizzati come condimento simile ai capperi.
'Milkmaid' cresce come annuale, con portamento rampicante o strisciante, e può anche essere guidata verso l'alto con un sostegno adatto. Senza supporto, si espande liberamente su aiuole, bordi di aiuole rialzate o vasi. Questa varietà non è interessante solo in cucina, ma è anche una bella pianta compagna in giardino: i suoi fiori sono molto visitati dagli insetti, mentre il nasturzio viene tradizionalmente utilizzato anche come pianta trappola per gli afidi.
