Il riso selvatico veniva probabilmente raccolto e mangiato nella regione cinese della valle del Yangtze già più di 7000 anni fa. E' qui che si trovano anche le prime testimonianze di coltivazione del riso. Tuttavia, il riso è stato probabilmente addomesticato in diversi luoghi del mondo in maniera indipendente. La forma selvatica Oryza Rufipogon è ancora originaria delle zone umide dell'Asia subtropicale e tropicale (Birmania, Thailandia, Laos, Cina meridionale e Corea).
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