La pianta è solitamente chiamata senape gialla per i suoi fiori giallo brillante, ma è anche conosciuta come senape bianca per i suoi semi bianchi. È una tipica pianta da concime della famiglia delle crocifere che radica e allenta bene il terreno, lo protegge dall'erosione e combatte i nematodi. Naturalmente la senape gialla è anche una tipica pianta aromatica, in quanto i suoi semi forniscono la base per la senape. Le foglie hanno un sapore speziato e possono essere utilizzate come spezia in insalate e frullati verdi. Trattandosi di una pianta annuale sensibile al gelo, che può essere seminata da aprile a settembre, la senape bianca è adatta come coltura di copertura su orti vegetali. Quando iniziano le gelate la pianta si congela e i resti della pianta rimangono come strato di pacciame protettivo sull'orto, che viene semplicemente lavorato o compostato in primavera.
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