Semi di insalate invernali - varietà resistenti al gelo

I semi di insalate invernali permettono di raccogliere insalate fresche anche durante la stagione fredda. Molte varietà resistenti al gelo continuano a crescere nel tardo autunno o superano l'inverno nell'orto e forniscono foglie ricche di vitamine tra l'autunno e la primavera.

Il termine insalate invernali non indica una singola specie vegetale, ma diversi tipi di insalate e ortaggi a foglia particolarmente resistenti al freddo. Tra questi vi sono la valerianella, le lattughe invernali, le cicorie da insalata come radicchio o pan di zucchero e la portulaca invernale.

Queste insalate vengono solitamente seminate in estate o all'inizio dell'autunno affinché possano svilupparsi bene prima dell'inverno. Molte specie continuano a crescere anche a basse temperature o sopportano senza problemi leggere gelate.

Le insalate invernali sono un'aggiunta preziosa nell'orto, perché forniscono foglie fresche anche durante la stagione più buia dell'anno. Scopri nel dettaglio quali varietà sono particolarmente adatte alla coltivazione invernale nell'articolo del blog Insalata verde fresca con la neve e il freddo - lattughe invernali .