Semi di nasturzio - nasturzio rampicante come pianta rampicante commestibile
Il nasturzio rampicante unisce una crescita rigogliosa a fiori luminosi e a un uso culinario. I suoi lunghi tralci possono arrampicarsi su recinzioni, graticci o ringhiere, ricadere oltre i muri o espandersi come copertura del terreno nelle aiuole. A questo si aggiungono le tipiche foglie rotonde e i fiori commestibili in giallo, arancione, rosso e molte tonalità intermedie.
Una pianta rampicante senza viticci classici
Il nasturzio si arrampica in modo diverso rispetto a piselli o passiflore. Non forma viticci propri, ma spinge i suoi lunghi tralci attraverso le piante vicine e i sostegni. In questo processo, soprattutto i lunghi piccioli possono appoggiarsi a strutture sottili e dare alla pianta un sostegno supplementare.
Un supporto rampicante finemente strutturato è quindi particolarmente adatto. Su graticci, recinzioni o corde, i tralci possono distribuirsi più facilmente che su superfici lisce e compatte.
Dalle Ande ai nostri giardini estivi
Il grande nasturzio, Tropaeolum majus, è originario del Sud America. Nei nostri giardini, a causa della sua sensibilità al gelo, viene coltivato per lo più come annuale e sviluppa in una sola stagione una sorprendente massa di foglie e fiori.
In buone condizioni, le varietà rampicanti possono formare tralci lunghi diversi metri. Sono quindi ideali per punti in cui si desidera creare in poco tempo una vegetazione viva e ricca di fiori.
Rampicante, ricadente o tappezzante
Il modo in cui il nasturzio cresce dipende molto dalle possibilità che gli vengono offerte. Con un sostegno può essere guidato verso l’alto, da contenitori rialzati i suoi tralci ricadono in modo decorativo, e senza supporto rampicante si espande sul terreno.
Il nasturzio rampicante è quindi versatile: su recinzioni e graticci, nell’aiuola rialzata, sulla ringhiera del balcone, in grandi vasi o come tappezzante a crescita rapida tra altre piante estive.
Fiori, foglie e giovani frutti commestibili
Il nasturzio non è solo una pianta ornamentale. Le giovani foglie e i fiori sono commestibili e hanno un aroma speziato e piccante che ricorda il crescione o il rafano. Responsabili di questo sono, tra l’altro, i glucosinolati.
I fiori sono adatti, ad esempio, come aggiunta colorata a insalate, piatti alle erbe o pietanze fredde. Anche i giovani frutti ancora verdi, o le infruttescenze immature, vengono usati tradizionalmente e possono essere messi sott’aceto.
Fiori per bombi e altri visitatori del giardino
I fiori appariscenti del nasturzio sono visitati da diversi insetti. Soprattutto i bombi, con il loro corpo robusto e la lunga ligula, riescono a raggiungere bene il nettare nei fiori speronati.
Il nasturzio unisce così l’uso decorativo e culinario a un’offerta floreale supplementare per il giardino estivo.
Il nasturzio nell’orto e nel giardino naturale
Anche nell’orto il nasturzio viene spesso usato come pianta consociata. Copre le superfici aperte, cresce rapidamente e può talvolta essere fortemente colonizzato dagli afidi. Per questo viene occasionalmente utilizzato in modo mirato come pianta trappola.
Questo però non garantisce che le altre piante restino libere dagli afidi. I tralci molto infestati possono essere rimossi se necessario, mentre il resto della pianta di solito continua a crescere rapidamente.
Molto sviluppo non richiede molto concime
Il nasturzio si adatta bene a terreni relativamente moderati in nutrienti. Un apporto molto elevato di azoto può favorire una crescita rigogliosa delle foglie, mentre la formazione dei fiori diminuisce.
Per una fioritura abbondante sono quindi particolarmente importanti luce sufficiente, un apporto d’acqua regolare e una posizione non eccessivamente concimata.
