Pomodoro 'Cuore di bue' (Solanum lycopersicum) semi biologici

Il pomodoro cuore di bue è una delle varietà di pomodoro tipiche del nostro Paese. È probabilmente una delle varietà più famose e, certamente, una varietà antica e particolarmente saporita. Il suo nome deriva dal fatto che i frutti assomigliano ad un cuore di bue sia nella forma che nel peso (possono superare i 500 g).

I pomodori, molto grossi e costoluti, sono perfetti per la caprese e altre insalate con mozzarella e basilico. Possono essere utilizzati anche come pomodori da salsa e, date le loro dimensioni, sono perfetti anche ripieni. Possono essere consumati anche quando la buccia è ancora leggermente verde, perché la polpa all'interno è già matura e particolarmente succosa.

L'autentico pomodoro cuore di bue è raramente disponibile in commercio, poiché la sua polpa morbida e succosa è piuttosto delicata a causa delle sue dimensioni e del suo peso e non sopravvivrebbe indenne al trasporto. Esistono invece molte varietà più recenti che gli assomigliano per forma e dimensioni, ma sono spesso ibridi che puntano alla commerciabilità e alla trasportabilità e quindi non hanno il sapore speciale della varietà originale. Maturazione piuttosto medio-tardiva.