Timo comune (Thymus vulgaris) semi

Il timo comune è certamente una delle erbe più versatili che un giardino possa ospitare - in altre parole, ci sono poche ragioni per rinunciiare ad avere quest'erba aromatica nel proprio giardino, trattandosi di una pianta resistente e gustosa che può crescere in terreni aridi e poveri di nutrienti, purché riceva abbastanza sole.

È molto usato soprattutto nella cucina mediterranea e conferisce a molti piatti il loro tipico aroma. Si sposa molto bene con stufati, zuppe, piatti di pesce e carne. È un ingrediente essenziale del mazzetto aromatico "bouquet Garni", che si usa per condire le zuppe, perché rilascia il suo aroma anche durante la cottura prolungata senza perderlo.

Il timo è anche una pianta medicinale di antica tradizione, usata soprattutto per il trattamento delle malattie respiratorie. Quasi tutti gli sciroppi per la tosse in commercio contengono una percentuale di timo, perché ha un effetto espettorante e antispasmodico e allo stesso tempo combatte i fattori scatenanti della tosse attraverso le sue proprietà antibiotiche. I suoi fiori sono un eccellente pascolo per le api.