Peperoncino coreano 'Taeyang Medium' (Capsicum annuum) – Semi biologici
- Peperoncino coreano con frutti lunghi e regolari, di media piccantezza, particolarmente adatto per kimchi, peperoncino in polvere e cucina coreana.
- Varietà di Capsicum annuum a impollinazione libera da coltivazione biologica. Bustina con ca. 10 semi.
- Varietà di peperoncino a crescita compatta e molto produttiva, con frutti che maturano in rosso brillante – adatta per piena terra e grandi vasi.
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Descrizione
Peperoncino ‘Taeyang Medium’ – frutti regolari per kimchi e peperoncino in polvere
Il peperoncino coreano ‘Taeyang Medium’ è una varietà di Capsicum annuum selezionata appositamente per la cucina tradizionale coreana. In Corea viene utilizzato soprattutto per la preparazione di peperoncino in polvere e piatti fermentati come il kimchi. È considerata una varietà affidabile, molto produttiva e dal sapore equilibrato.
Le piante hanno una crescita compatta e media, con una fruttificazione regolare. Producono numerosi frutti allungati e lisci, lunghi circa 12 cm, che maturano dal verde a un rosso brillante e intenso. La forma regolare li rende ideali per l’essiccazione.
Il livello di piccantezza è da lieve a medio – adatto all’uso quotidiano, anche per chi trova molti peperoncini troppo piccanti. Una volta essiccato, il ‘Taeyang Medium’ produce una polvere di colore intenso, dal gusto fruttato-piccante e a bassa acidità, tipica della cucina coreana.
Oltre all’uso classico nel kimchi, nelle zuppe e nelle salse, i frutti possono essere utilizzati anche freschi nei piatti caldi. Per la conservazione sott’aceto, però, sono preferibili altre varietà.
Scheda della pianta
| Classificazione delle piante | Pianta da vaso, Pianta perenne / pianta erbacea |
|---|---|
| Utilizzo | Erbe aromatiche, Pianta commestibile, Pianta da vaso |
| Ciclo di vita | Perenne |
| Genere | Solanaceae |
| Propagazione dei semi | Produzione biologica |
| Regione d'origine | Asia |
| Caratteristiche | Ha bisogno del buio per germogliare, Non resitente al freddo |
| Altezza della pianta | 40-80 cm |
| Colore dei fiori | Bianco |
| Periodo di fioritura | Agosto, Giugno, Luglio, Settembre |
| Raccolta principale | Agosto, Luglio, Settembre |
| Colore del frutto | Rot |
| Forma del frutto | glatt, länglich |
| Apparato radicale | Radice ramificata |
| Zone di rusticità | 12 (10 bis 15 °C) |
Consigli di coltivazione
| Profondità di semina | 0.5 cm |
|---|---|
| Temperatura di germinazione | 22-28°C |
| Tempo di germinazione | 1-2 settimane |
| Clima | Moderado, Tropicale |
| Tipo di terreno | Permeabile, Ricco di sostanze nutritive, Umoso |
| Luce solare | Pieno sole |
| Fabbisogno idrico | Alto, Nessun ristagno d'acqua |
| Esigenze nutritive | Molto esigente |
| Distanza di impianto | 40 cm |
| Consociabili | Basilico, Cipolle, Lattuga |
| Non consociabili | Finocchietto, Piselli |
Semina e cura
Semi e coltivazione del peperoncino ‘Taeyang Medium’
La semina si effettua in semenzaio da febbraio a marzo, in un luogo caldo e luminoso. I semi germinano facilmente in un terreno soffice, ricco di humus e ben drenato, mantenuto costantemente umido. Da metà maggio, dopo le ultime gelate, le piantine possono essere trapiantate all’aperto o in vasi più grandi.
Una posizione soleggiata e riparata favorisce la produzione e l’aroma. È importante irrigare regolarmente e fornire nutrienti adeguati per ottenere un buon raccolto. La crescita compatta rende questa varietà adatta anche alla coltivazione in grandi contenitori.
Altri nomi
Nome botanico: Capsicum annuum
Tedesco: Chili Taeyang Medium, Koreanischer Chili Taeyang Medium
Inglese: Taeyang Medium Chili, Korean Chili Pepper Taeyang Medium
Francese: Piment Taeyang Medium, Piment coréen Taeyang Medium
Italiano: Peperoncino Taeyang Medium, Peperoncino coreano Taeyang Medium
Spagnolo: Chile Taeyang Medium, Chile coreano Taeyang Medium
Olandese: Taeyang Medium Chili, Koreaanse chilipeper Taeyang Medium
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