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Scorzonera bianca (Tragopogon porrifolius)

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Scorzonera bianca (Tragopogon porrifolius)
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a magazzino
Numero di articolo
TRA01
Gruppo:
Semi
Quantità di semi:
100
Marca:
magic garden seeds
Nome botanico:
t. sativustragopogon porrifolius
Tag

Descrizione

Purple salsify (Tragopogon porrifolius) is a very old root vegetable that has been known since ancient times in Europe and especially cultivated in England, Belgium and France. Nowadays it increasingly finds its way into gourmet cuisine. For
consumption, the approximately 30 cm long and 2-4 cm thick white root is used. Its nutty-tart flavor reminiscent of artichoke and oyster has led to the names 'Oyster Plant' or 'Vegetable Oyster'.

The root can be boiled, fried or mashed. Similar to black salsify, a milky sap pours from the root when it is peeled, which discolors your hands brown, so you should wear gloves, peel under cold water or after cooking. Furthermore, the young leaves can be cut and eaten as a salad or used as a spicy component in soups. Still closed buds can be sautéed briefly, and the beautiful purple flowers are also edible and adorn salads.

Purple salsify seeds

Growing instructions

In-depth guide for growing root vegetables such as common salsify from seed

Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà

Famiglia di piante:
Asteraceae
Altezza della pianta ca.:
50–120 cm
Apparato radicale :
Radice fittonante
Colore dei fiori:
LillaRosa
Periodo di fioritura:
GiugnoLuglioMaggio
Luogo:
Sole
Fabbisogno idrico:
Moderatamente umido
Ciclo di vita :
Biennale
Resistenza al freddo fino a:
–25 °C

Semina

Precoltura all'interno:
FebbraioGennaio
Tempi di semina all'aperto:
AprileMarzo
Profondità di semina:
1 – 3 cm
Temperatura ottimale di germinazione :
8 – 12 °C
Tempo di germinazione (giorni):
14 – 40
Distanza tra le piante ca.:
10 x 40 cm
Raccolta principale:
Ottobre

Consociazione di piante

Altri nomi

Nomi tedeschi:
austernpflanzehabermarkhafermaukelhaferwurzpurpur–bocksbartweißwurzel
Nomi inglesi:
common salsifygoatsbeardjerusalem staroyster plantvegetable oyster
Nomi francesi:
barbe de bouccercifis communsalsifis australsalsifis blancsalsifis à feuilles de poireau
Nomi spagnoli:
barba de cabra

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