Buono

Semi di piselli

Come i fagioli, i piselli sono un alimento che ha accompagnato l'umanità per millenni. Le più antiche testimonianze archeologiche della loro coltivazione risalgono all'8000 aC. Oggi i piselli sono un'importatne alimento sia per noi che per il bestiame, e vengono usati come fertilizzante in agricoltura.
Asparagus pea (Tetragonolobus purpureus)
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Sugar pea (Pisum sativum 'Frühe Heinrich')
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Earthnut pea (Lathyrus tuberosus)
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Chickpea (Cicer arietinum)
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Pea 'Kelvedon Wonder' (Pisum sativum)
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Pisello 'Kleine Rheinländerin' (Pisum sativum)
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Pisello altissimo selvatico (Pisum sativum subsp. elatius)
Temporaneamente esaurito
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In cucina, i piselli si cucinano come contorno, si servono in purè, e sono un ingrediente importante per le zuppe.