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Cerfoglio bulboso (Chaerophyllum bulbosum) biologico
Agricoltura biologica
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Ma anche le foglie giovani sono molto saporite e arricchiscono l'insalata.
Il cerfoglio (Chaerophyllum bulbosum) è un autentico 'slow food': dalla semina al piatto ci vogliono almeno dieci mesi, duranti i quali ci sono molti ostacoli da superare. Tuttavia, secono i buongustai questo sforzo vale decisamente la pena.
Il cerfoglio è conosciuto anche come 'cerfoglio tuberoso'. I tuberi sono bianchi all'interno e color ocra all'esterno, raggiungono una lunghezza di 5-8 cm ed uno spessore di 3-4 cm; si possono consumare sia crudi che cotti ed hanno un gusto molto delicato che ricorda quello delle patate e delle castagne, con una leggera nota aspra di sedano e pastinaca.
Coltivare questa prelibatezza non è facile. I semi di cerfoglio bulboso hanno bisogno del gelo per germinare e, quindi, andrebbero piantati in autunno.
Contiene circa 200 semi di cerfoglio bulboso
Il cerfoglio (Chaerophyllum bulbosum) è un autentico 'slow food': dalla semina al piatto ci vogliono almeno dieci mesi, duranti i quali ci sono molti ostacoli da superare. Tuttavia, secono i buongustai questo sforzo vale decisamente la pena.
Il cerfoglio è conosciuto anche come 'cerfoglio tuberoso'. I tuberi sono bianchi all'interno e color ocra all'esterno, raggiungono una lunghezza di 5-8 cm ed uno spessore di 3-4 cm; si possono consumare sia crudi che cotti ed hanno un gusto molto delicato che ricorda quello delle patate e delle castagne, con una leggera nota aspra di sedano e pastinaca.
Coltivare questa prelibatezza non è facile. I semi di cerfoglio bulboso hanno bisogno del gelo per germinare e, quindi, andrebbero piantati in autunno.
Contiene circa 200 semi di cerfoglio bulboso
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Semina
- Periodo di semina: poiché i semi hanno bisogno del gelo per germinare, il miglior periodo per la semina è da Settembre a Dicembre. E' possibile anche una semina molto precoce durante una primavera fredda, ma comporta molte più perdite.
- Profondità di semina: simile a quella delle carote: i semi germinano meglio se vengono mescolati con sabbia fine e poi seminati a file sottili ad una profondità di circa 2 cm.
- Temperatura ottimale di germinazione: +5-10°C dopo la stratificazione a freddo.
- Periodo di germinazione: La germinazione avviene solo in primavera ed è irregolare.
- Spaziatura tra le file: 20-25 cm
- Distanza d'impianto: 4-6 cm
- Habitat: preferisce luoghi freschi ed umidi in ombra parziale.
- Suolo: Terreno umido, profondo e ben drenato con molta sabbia e humus.
- Cura: quando è ancora giovane, il cerfoglio è molto debole e non regge la competizione con altre specie per le sostanze nutritive. La zappatura regolare protegge dalle erbacce e favorisce un'umidità uniforme del suolo. A parte questo, è una pianta a basso consumo di nutrienti. Pertanto, bisogna concimare moderatamente con del compost maturo.
Importante: il cerfoglio bulboso, come le altre specie appartenenti alla famiglia delle ombrellifere, dovrebbe essere coltivato nello stesso posto solo ogni quattro anni per far sì che il terreno si mantenga sano. - Raccolta: le foglie possono essere raccolte quando diventano gialle, a Giugno o Luglio. Tuttavia, i tuberi svilupperanno un sapore più intenso solo se vengono conservati a temperature fresche e avvolti nella sabbia umida per altre 6-8 settimane. Se non esiste il pericolo di essere attaccati dalle arvicole, i tuberi possono anche rimanere nel terreno fino all'autunno per poi essere raccolti direttamente. I tuberi molto piccoli possono essere piantati nuovamente ed utilizzati per la produzione di semi.
- Famiglia: Umbelliferae (Apiaceae)
Istruzioni dettagliate per la semina di ortaggi da radice come il cerfoglio bulboso, la pastinaca o le carote
Altri nomi
Dettagli
- Numero di articolo
- CHA01-BIO
- Marca
- Magic Garden Seeds
- Gruppo:
- Semi
- kultivierungsschwierigkeitsgrad:
- schwer
- Quantità di semi:
- 200 Pz.
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