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Borsa del pastore (Capsella bursa-pastoris)
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Borsa del pastore (Capsella bursa-pastoris)

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La borsa del pastore appartiene alla famiglia incredibilmente versatile delle crucifere (Brassicaceae), e non è assolutamente di qualità inferiore alle piante di cavolo con le quali è imparentata. La sua esatta origine è difficile da determinare,
perchè si trova quasi ovunque nel mondo e si adatta a quasi tutte le condizioni del suolo. Cresce nei campi incolti, ai margini delle strade, sui muri a secco, nelle fughe dei pavimenti esterni e in qualsiasi altro luogo in cui passi inosservata, purché riceva abbastanza sole. Assorbe parzialmente i sali da terreni molto salati, rendendoli utilizzabili per altre piantagioni.

La borsa del pastore produce una grandissima quantità di semi, si propaga e si autosemina spontaneamente e continuamente; come pianta annuale può riprodursi fino a quattro volte l'anno. A causa della sua natura poco esigente e della sua persistenza, viene spesso, erroneamente, considerata un'erbaccia.

In cucina si usano le foglie, in modo analogo al crescione o al cavolo selvatico, i semi crudi o arrostiti, i baccelli interi come condimento e spezia. I frutti, dalla forma simile a dei piccoli cuori (o semplicemente a una borsa da pastore), si possono mangiare anche crudi ed hanno un sapore di nocciola e speziato che si sposa bene con l'insalata e la cagliata alle erbe. Questa pianta è conosciuta anche come "senape del contadino", principalmente perchè utilizzata come sostituto della senape, e contiene anche i benefici glicosidi dell'olio di senape. È una verdura molto utilizzata nella cucina asiatica.

Come pianta officinale, per via delle sue proprietà emostaticheè raccomandata per il trattamento esterno di piccole ferite e per l'epistassi, ma può anche essere utilizzata per preparare un infuso. Poichè può indurre il travaglio, non dovrebbe essere consumata durante la gravidanza.

Una caratteristica speciale della pianta sono i suoi semi carnivori, che possono essere usati come insetticida. Se imbevuti d'acqua, i semi attirano le mosche, che si attaccano alla loro superficie appiccicosa e poi muoiono. Con un preparato fatto coi semi è possibile possibile anche combattere le larve di insetti.

Semi, contenuto: circa 10000 semi di borsa pastore
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Brassicaceae
Altezza della pianta ca.:
10 – 50 cm
Tempo di fioritura :
AprileMaggioGiugnoLuglioAgostoSettembreOttobre
Colore dei fiori:
Bianco
Apparato radicale :
Radici profonde
Ciclo di vita :
AnnualeBiennale
sole:
pieno sole
Semina
Tempi di semina all'aperto:
MarzoAprileMaggioGiugnoSettembreOttobreNovembre
Temperatura ottimale di germinazione :
5 – 35 °C
Tempo di germinazione (giorni):
3 – 10
Distanza di semina:
20 x 20 cm
Specialità:
Richiede luce per germogliare
Raccolta principale:
MaggioGiugnoLuglioAgosto
Pianta annuale molto poco esigente. La semina diretta è possibile tutto l'anno a partire dalla primavera. I semi hanno bisogno di luce per germinare, dunque vanno appena ricoperti di terriccio. Cresce in quasi tutti i luoghi soleggiati, ma preferisce terreni ricchi di sostanze nutritive e di azoto.
Altri nomi
Nome botanico:
capsella bursa–pastoris
Nomi tedeschi:
bauernsenfblutkrautgewöhnliches hirtentäschelhirtentäschelkrauthungerkraut
Nomi inglesi:
shepherd's purse
Nomi francesi:
bourse à pasteur
Nomi spagnoli:
bolsa de pastorzurrón de pastor
Nomi italiani:
borsapastore comune
Dettagli
Numero di articolo
1326
Marca
Gruppo:
Semi
moltiplicazione dei semi:
Convenzionale
Quantità di semi:
10.000 Pz.

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