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Shiso rosso (Perilla frutescens)
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Shiso rosso (Perilla frutescens)

Spezia importante per la preparazione di sushi e umeboshi

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Lo shiso rosso - conosciuto anche come 'basilico cinese' o 'timo giapponese'- è una pianta aromatica tradizionale giapponese e coreano, utilizzata soprattutto nel sushi. Si usa anche nei preparati a base di ume (prugna giapponese, i cui frutti
vengono spesso conservati in salamoia). Si consumano le foglie fresche il cui aroma è difficile da descrivere, ricorda lontanamente quello della menta.

L'olio estratto dalla perilla frutescens veniva anticamente usato per impermeabilizzare gli ombrelli ed era un ingrediente importante di vernici e inchiostro.

Semi di Perilla frutescens, contenuto: circa 200 semi di shiso rosso
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Lamiaceae
Altezza della pianta ca.:
30 – 50 cm
Tempo di fioritura :
OttobreSettembre
Colore dei fiori:
RosaRosso
Ciclo di vita :
Annuale
sole:
Luogo semiombreggiatopieno sole
Semina
Precoltura all'interno:
AprileFebbraioMarzo
Tempi di semina all'aperto:
FebbraioGiugnoMaggioOttobreSettembre
Profondità di semina:
0 cm
Temperatura ottimale di germinazione :
18 – 20 °C
Tempo di germinazione (giorni):
14 – 28
Distanza di semina:
20 – 25 cm
Specialità:
Richiede luce per germogliare
Raccolta principale:
AgostoGiugnoLuglioSettembre
I semi di Shiso hanno bisogno di luce per germinare, quindi vanno sparsi e solo leggermente spinti nel terreno. In caso di coltivazione indoor, è necessario un breve periodo di stratificazione fredda per simulare il periodo invernale. Mettere a dimora all'aperto nel tardo autunno o in primavera, prima delle ultime gelate. Scegliere un terreno ricco di nutrienti e ben drenato e mantenerlo sufficientemente umido, ma evitare i ristagni d'acqua. La pianta prospera al sole e all'ombra parziale.

Fonte dell'immagine:
Utente:SB_Johnny, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Altri nomi
Nome botanico:
melissa creticamentha perilloidesocimum frutescensperilla frutescens
Nomi tedeschi:
grüne schwarznesseljapanische kresseshiso–kresse
Dettagli
Numero di articolo
PER02
Marca
Magic Garden Seeds
Gruppo:
Semi
Quantità di semi:
200 Pz.

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