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Senape nera (Brassica nigra)
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Senape nera (Brassica nigra)

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La senape nera è una delle più antiche spezie dell'Europa centrale e ha le sue origini nella zona del Mediterraneo. È una pianta erbacea annuale, che viene coltivata appositamente per l'estrazione dei suoi semi e ha proprietà digestive.
I semi, che devono essere rimossi dal guscio e macinati per essere trasformati in senape possono essere di colore marrone scuro, grigio o nero.

I semi di senape sono utilizzati nella cucina indiana per il curry, dove vengono principalmente arrostiti nell'olio per creare un tipico sapore di nocciola. L'olio che ne risulta viene utilizzato anche per scopi culinari. L'uso di questa pianta come spezia e per la produzione di senape è diventato sempre più raro nel corso della raccolta meccanica dalla metà del 20 ° secolo, poiché altre varietà sono più adatte ad una lavorazione efficiente e sono più dolci e digeribili.

Contenuto: 200 semi
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Brassicaceae
Altezza della pianta ca.:
30 – 200 cm
Tempo di fioritura :
AgostoGiugnoLuglio
Colore dei fiori:
Giallo
Apparato radicale :
Radici profonde
Ciclo di vita :
Annuale
sole:
pieno sole
Semina
Precoltura all'interno:
–
Tempi di semina all'aperto:
AprileMaggioMarzo
Profondità di semina:
0,5 cm
Temperatura ottimale di germinazione :
10 – 18 °C
Distanza di semina:
20 cm
Raccolta principale:
OttobreSettembre
Inadatti per coltivazione mista:
CavoloCavolo rapaRafanoRavanello
La pianta è abbastanza facile da curare e prospera in una varietà di terreni, ma soprattutto in sottosuoli calcarei. Semina a temperature miti in primavera direttamente all'aperto. La senape cresce molto velocemente e può raggiungere un'altezza di 150 cm, ma i semi possono essere raccolti solo all'inizio dell'autunno. I semi sono anche caratterizzati da un periodo di germinazione estremamente lungo di diversi decenni - in alcuni luoghi si dice che germinano ancora dopo 40 anni di conservazione.
Altri nomi
Nome botanico:
brassica nigracrucifera sinapismelanosinapis communismutarda nigraraphanus sinapis–officinalissisymbrium nigrum
Nomi tedeschi:
garten–senfkeekkeetjenmostartkornmostertschwarzer senfsempsatsenf–kohlsenfsaatsenipsennepsennepesennepsaat
Nomi inglesi:
black mustard
Nomi francesi:
moutarde noiresénevé noir
Nomi spagnoli:
agenabeagenaboagenaveajenabeajenaboajo amarilloaleznaamarillasdesajofloridosgebenagénivahierba meonajamargojaramagojenabejenablejenapelaginalapardalonsardalujardalusardamostazamostaza comúnmostaza finamostaza negramostaza negra y rojamostaza rubianabestronabieyonabillanabillonabinanabizanabizuelarabanillorábanorábano amarilloxebenaxenave de los antiguosxeneba de flor amarillazanabiza
Nomi italiani:
senape nera
Dettagli
Numero di articolo
1049
Marca
Magic Garden Seeds
Gruppo:
Semi
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Quantità di semi:
200 Pz.

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