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Scorzonera bianca (Tragopogon porrifolius) biologica
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Scorzonera bianca (Tragopogon porrifolius) biologica

Agricoltura biologica
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Pacchetto - biologico
Agricoltura biologica
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Pacchetto – convenzionale
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Grande quantità: 10 g - convenzionale
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La scorzonera bianca (Tragopogon porrifolius) è un ortaggio da radice molto antico, conosciuto in Europa fin dall'antichità, che si sta affermando sempre di più nella cucina gourmet, soprattutto in Inghilterra, Belgio e Francia. Per il consumo si
utilizza la radice bianca, lunga circa 30 cm e spessa 2-4 cm, dal gusto amaro-nocciolato, che ricorda quello del carciofo o dell'ostrica (da qui il nome inglese 'Oyster Plant' o 'Vegetable Oyster').

La radice può essere preparata lessa, fritta o ridotta in purea. Come accade anche con le radici di salsefrica, quando la si sbuccia fuoriesce un succo lattiginoso che macchia le mani di marrone. E', dunque, necessario indossare i guanti, sbucciarla sotto l'acqua fredda o solo dopo la cottura. Anche le foglie giovani possono essere tagliate e mangiate come insalata oppure usate come ingrediente aromatico nelle zuppe. I boccioli non ancora aperti, cotti al vapore e i bei fiori viola, anch'essi commestibili, sono una perfetta decorazione per l'insalata.

Semi: 100 semi di scorzonera bianca
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Asteraceae
Altezza della pianta ca.:
50 – 120 cm
Tempo di fioritura :
MaggioGiugnoLuglio
Colore dei fiori:
LillaRosa
Apparato radicale :
Radice fittonante
Ciclo di vita :
Biennale
sole:
pieno sole
Semina
Precoltura all'interno:
GennaioFebbraio
Tempi di semina all'aperto:
MarzoAprile
Temperatura ottimale di germinazione :
8 – 12 °C
Tempo di germinazione (giorni):
14 – 40
Distanza di semina:
10 x 40 cm
Raccolta principale:
Ottobre
  • Periodo di semina: da metà Marzo alla fine di Aprile direttamente all'aperto. E' possibile anche seminare durante la stagione del gelo, dalla fine di dicembre, ma questo comporta il rischio che la piantina venga danneggiata dal gelo tardivo.
  • Profondità di semina: 2-3 cm di profondità seminando in file.
  • Temperatura ottimale di germinazione: +8-12°C
  • Distanza tra le file: 30-40 cm
  • Distanza di impianto: 8-10 cm
  • Posizione: Da soleggiata a semi-ombreggiata
  • Terreno: Profondo, umido, ben sciolto e ben fertilizzato, possibilmente anche un po' calcareo, ma non acido.
  • Cura: Allentare il terreno regolarmente e assicurare un'umidità uniforme. Se il terreno è compatto e secco, la scorzonera bianca forma molte piccole radici secondarie invece della desiderata radice principale forte e grande.
    La scorzonera bianca è un consumatore medio di terreno e per la concimazione ha bisogno solo di un po' di compost in più.
  • Raccolta: in Ottobre, la radice aumenta di spessore. Pertanto, raccogliere solo dalla fine di ottobre. Può essere raccolta fresca durante tutto l'inverno, generalmente fino ad Aprile. Si dice che una rigida gelata ne migliori il sapore. Quando la pianta inizia a fiorire, le radici perdono il loro sapore e diventano legnose. E' possibile anche raccogliere le radici e poi imballarle in una scatola insieme a della sabbia.
  • Famiglia: Asteraceae


Istruzioni dettagliate per la semina di ortaggi da radice, come la scorzonera bianca, la pastinaca o la carota
Altri nomi
Nome botanico:
t. sativustragopogon porrifolius
Nomi tedeschi:
austernpflanzehabermarkhafermaukelhaferwurzpurpur–bocksbartweißwurzel
Nomi inglesi:
common salsifygoatsbeardjerusalem staroyster plantvegetable oyster
Nomi francesi:
barbe de bouccercifis communsalsifis australsalsifis blancsalsifis à feuilles de poireau
Nomi spagnoli:
barba de cabra
Dettagli
Numero di articolo
TRA01-BIO
Marca
Magic Garden Seeds
Gruppo:
Semi
moltiplicazione dei semi:
Bio
Quantità di semi:
100 Pz.

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