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Ajowan (Carum copticum)
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Ajowan (Carum copticum)

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Ajowan (Carum copticum)
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L'Ajowain è usato come spezia, specialmente nella cucina orientale e araba. La pianta è originaria dell'India, ma già da molto tempo è diffusa anche nella regione mediterranea.


Di questa pianta appartenente alla stessa famiglia del cumino si usano sia i semi che le foglie. In essa l'aroma del cumino si mescola a quello del timo. Il risultato è un gusto molto intenso, piccante, quasi bruciante ed incredibilmente delizioso, tradizionalmente usato nei piatti di curry e nel pilaf. Aggiungere alcuni semi all'acqua di cottura delle patate o di legumi come i ceci li rende più digeribili.

Le proprietà dell'ajowan sono simili a quelle del cumino. Viene usato per preparare un tè, ritenuto un buon rimedio contro problemi digestivi, crampi e flatulenza. Può essere utilizzato anche per la preparazione di liquori o grappe.

Semi di Carum copticum, contenuto: circa 100 semi di ajowain.
Descrizione della pianta: coltivazione & proprietà
Famiglia di piante:
Apiaceae
Paese di origine:
mittelmeer–region
Altezza della pianta ca.:
30 – 50
Tempo di fioritura :
AgostoLuglio
Colore dei fiori:
Bianco
Ciclo di vita :
Annuale
Condizioni:
Temperato
sole:
Luogo semiombreggiatopieno sole
Fabbisogno idrico:
Mezzo
Uso:
Pianta di speziePianta medicinaleessbare pflanzegute nährpflanze für insekten
Semina
Tempi di semina all'aperto:
GiugnoMaggio
Profondità di semina:
0 cm
Pianta annuale. Semina diretta all'aperto da metà Maggio, dopo le ultime gelate. I semi vanno sparsi e leggermente spinti nel terreno, che va poi mantenuto umido per evitare che le radici secchino. Predilige posizioni soleggiate a semi-ombreggiate. Tende ad autoseminarsi da sola.
Altri nomi
Nome botanico:
carum copticum
Dettagli
Numero di articolo
CAR05
Marca
Magic Garden Seeds
Gruppo:
Semi
Interno/Esterno:
außenbereich
Quantità di semi:
100 Pz.

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