I cereali sono uno degli alimenti di base più importanti al mondo. Vengono utilizzati macinati come farina per la produzione di pane, dolci e pasta, cotti come porridge o fermentati e preparati come bevanda. Molte varietà di cereali sono importanti anche come mangime per gli animali da allevamento. Si presume che la coltivazione di cereali sia iniziata intorno al 7000-8000 a.C. Questo set di sementi contiene 3 cereali di importanza etnobotanica:
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